Beneficios, propiedades y secretos nutricionales de la RUCULA

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Al igual que otras hortalizas de hoja verde, la ensalada de rcula es uno de los alimentos ms ricos en nutrientes que puede comer, especialmente cuando agrega otras verduras a la mezcla.
Cuando se trata de su salud, como alimento con alto contenido de antioxidantes, la rcula puede ayudar a mejorar casi todos los sistemas del cuerpo. Por ejemplo, los estudios han vinculado los compuestos que se encuentran en la rcula para mejorar la salud del corazn y reducir la inflamacin, gracias a sus fitonutrientes que reducen el estrs oxidativo.Noticias Relacionadas
Qu es la rcula?
La rcula (que tiene el nombre cientfico de la planta Eruca sativa tambin se llama a veces berro italiano. 
Un verde frondoso y miembro de la familia Brassica de verduras crucferas, que incluye una variedad de plantas (como las coles de Bruselas y el brcoli), la investigacin muestra que la rcula tiene propiedades protectoras.
Se sabe que la planta de rcula es una excelente fuente de fitoqumicos contra el cncer que combaten el dao de los radicales libres y ralentizan el proceso de envejecimiento. Muchos de los beneficios de la rcula se deben a sus generosas porciones de nutrientes vitales, como vitamina K, vitamina A y cido flico.
Adems, es una buena fuente de betacaroteno saludable para los ojos en forma de carotenoides llamados lutena y zeaxantina.
 

Ayuda a combatir el cncer
Comer una dieta saludable con vegetales crucferos / brassica, a veces llamados “asesinos carcingenos”, es una recomendacin diettica clave para la prevencin del cncer.
La planta de rcula, como muchas otras verduras de la familia de las crucferas, contiene glucosinolatos. Estos son fitonutrientes clave que se cree que actan contra las clulas cancerosas.
La rcula contiene grandes cantidades de isotiocianatos especficos que contienen azufre, como sulforafano y erucina, los mismos fitonutrientes que se encuentran en verduras como el colinabo y la col china. Estos son los que le dan a la mayora de las verduras crucferas su caracterstico olor a azufre.
Tambin se cree que son responsables de su actividad de lucha contra el cncer . 
 
Protege la salud ocular
Puede ayudar a proteger sus ojos de los trastornos relacionados con la edad porque es una gran fuente de antioxidantes carotenoides protectores.
Estos compuestos especiales se han investigado exhaustivamente en relacin con su capacidad para prevenir la degeneracin macular, una de las principales causas de ceguera en los adultos mayores.
La rcula puede ayudar a prevenir la degeneracin macular porque tiene un alto contenido de carotenoides como betacaroteno , leutina y zeaxantina. Se sabe que protegen la retina, la crnea y otras partes delicadas de los ojos del dao de los rayos UV y otros efectos.
Segn los estudios , la lutena y la zeaxantina tambin pueden proteger sus ojos al absorber la daina luz azul.
 
Mejora la salud del corazn
La rcula es capaz de mejorar la salud de los vasos sanguneos al actuar como un alimento antiinflamatorio que reduce los niveles de colesterol y homocistena.
Esta es una de las razones por las que se sabe que la ingesta de vegetales crucferos reduce el riesgo de enfermedad cardaca y la mortalidad general. 
Una dieta alta en vegetales bajos en caloras y ricos en nutrientes tambin est relacionada con una mejor presin arterial, una mejor circulacin y un menor riesgo de sufrir un ataque cardaco o un derrame cerebral.
Las verduras no solo proporcionan importantes antioxidantes que reducen la inflamacin, sino tambin nutrientes cruciales como el potasio y el magnesio que ayudan a controlar el ritmo cardaco y la fibra diettica. Esto elimina el colesterol y las toxinas del cuerpo. 

Puedes hacer crecer la rcula en macetas

Ayuda a mantener huesos fuertes
Una taza de rcula proporciona alrededor de ms de un cuarto del valor diario recomendado de vitamina K.
La vitamina K es esencial para la salud sea y tambin para ayudar con la formacin de cogulos sanguneos. 
De hecho, algunos expertos creen que la vitamina K forma los huesos mejor que el calcio hasta cierto punto. Se cree que es un actor clave en el desarrollo de un sistema esqueltico fuerte.
Es por eso que los estudios muestran que las personas que consumen ms vitamina K tienen una proteccin adicional contra las fracturas seas y la osteoporosis.
 
Ayuda a bajar de peso
La rcula puede ser til para promover un peso saludable porque es un alimento rico en nutrientes y bajo en caloras.
De hecho, tiene menos de 20 caloras por taza, pero muchos antioxidantes.
Debido a que las personas tienden a comer ms de una taza de verduras de hoja a la vez, la rcula es esencialmente un superalimento para bajar de peso y una excelente manera de obtener muchas vitaminas, minerales y fitonutrientes sin dejar de seguir una dieta baja en caloras en general.
Las verduras de hoja verde proporcionan nutrientes desintoxicantes y fibra diettica, que ayudan a saciarte, previenen deficiencias y proporcionan energa continua.
 
Mejora la digestin
Al igual que otras verduras de hoja verde, la rcula es un alimento alcalino que ayuda a restaurar el nivel ptimo de pH del cuerpo. Un nivel de pH ptimo es crucial para la salud digestiva adems de apoyar un sistema inmunolgico fuerte. 
Adems, la rcula es un alimento hidratante que ayuda a nutrir el tracto digestivo. Comer verduras de hojas verdes con regularidad es una forma de ayudar a prevenir el estreimiento y mejorar la salud del revestimiento intestinal, el colon, los intestinos y otros rganos digestivos.
 
Ayuda a prevenir la diabetes
Aunque la gente tiende a comer solo hojas de rcula y no las semillas de la planta, la investigacin clnica confirma que los extractos de plantas extrados de las semillas ayudan a combatir las fluctuaciones de azcar en sangre. Se cree que una dieta rica en vegetales verdes es un tipo de tratamiento natural para la diabetes, ya que mejora la respuesta a la insulina.
El extracto de rcula, o aceite extrado de las semillas de Eruca sativa, se considera un mtodo eficaz de prevencin y tratamiento para mejorar la respuesta a la insulina, reducir la hiperglucemia y reducir el colesterol alto y los triglicridos. 
Pero incluso comer hojas de rcula en lugar de otros alimentos puede tener efectos reductores del azcar en la sangre y de la inflamacin, ya que prcticamente no contiene azcar ni carbohidratos, pero es una buena manera de llenar y agregar ms volumen a su plato. 

Rcula fresca

Reduce la inflamacin y las infecciones de la piel.
El extracto de rcula tambin se considera eficaz para prevenir o tratar los trastornos de la piel, de acuerdo con las prcticas de la medicina tradicional de Oriente Medio.
Durante muchos aos, los mdicos creyeron que los aceites de este vegetal podran prevenir enfermedades inflamatorias de la piel y ser un tratamiento natural para el eccema o la psoriasis .
Comer las hojas crudas tambin puede brindar defensa contra el dao de la piel por rayos UV y los signos lentos del envejecimiento de la piel, ya que sus antioxidantes combaten la proliferacin celular y protegen la elasticidad, inmunidad y apariencia de la piel.
 
Suministra importantes vitaminas y minerales
La rcula contiene cido flico, una vitamina B muy importante que ayuda a prevenir defectos del tubo neural en los bebs por nacer y reduce la acumulacin de un qumico sanguneo nocivo llamado homocistena.
Tambin es una buena forma de obtener manganeso  y prevenir la deficiencia de calcio . De hecho, la rcula es similar en trminos de cantidad de calcio a la nutricin de la espinaca, pero tiene menos oxalatos bloqueadores de minerales. 
Esto significa que se inhibe menos calcio y su cuerpo puede absorber y utilizar ms.
 
Puede actuar como afrodisaco natural
Aunque no se han realizado muchos estudios que investiguen los efectos del consumo de rcula en la mejora de la libido o la fertilidad, sabemos que sus cualidades afrodisacas naturales pueden provenir de su capacidad para reducir la inflamacin y suministrar oligoelementos y antioxidantes que pueden mejorar la circulacin.

La rcula es muy fcil de plantas en casa

Fuente

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