Nutricin veraniega: Estas son las mejores protenas (vegetales y animales) para mantener tu cuerpo sano

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Bienvenidas las vacaciones, los asados, las comidas al aire libre, los aperitivos en la terraza y la variedad culinaria que ofrecen los restaurantes.
No es novedad que en la temporada estival, los hbitos alimenticios cambian por distintos motivos, pero lo importante es saber establecer o continuar con las rutinas para mantener un estilo de vida saludable. 
Uno de los nutrientes ms valorados en esta poca del ao son las protenas, las que ayudan a mantener los tejidos y rganos del cuerpo, y le entregan anticuerpos al organismo para defenderse de posibles infecciones o enfermedades.
Adems, cooperan con el transporte de nutrientes y producen saciedad. 

Carnes: a la plancha o a la olla?
Mantener una dieta alta en protenas es de vital importancia. Al menos en verano, se puede inclinar el consumo hacia las carnes blancas como el pollo, que es bajo en grasa y que adems se puede comer fro o templado en ensaladas, fajitas y otras preparaciones. 
Para cocinarlo, desde Doa Carne sugieren preparar carnes blancas sin grasas; puede ser cocida, a la plancha, asada o al horno. En el fondo, evitar preparaciones con aceites calientes como las frituras y si se va a usar de igual manera, se recomienda optar por un aceite de mejor calidad como lo es el aceite de oliva.
Las carnes rojas tambin pueden ser incluidas dentro del men, siempre y cuando sean cortes magros y se coman con moderacin. En este caso, la nutricionista Mara Fernanda Jara, cuenta que la porcin no debiese ser superior al tamao de la palma de la mano de quien la consumir. Mientras que desde Doa Carne recomiendan a los clientes elegir la forma de preparar antes de comprar, ya que para la parrilla y si es vacuno el Lomo Liso es el corte ms sabroso y magro, en cambio si queremos hacer algo a la olla un Pollo Ganso puede ser muy buena opcin.

Protenas vegetales: hay opciones para todos los gustos.
Para aquellos que son vegetarianos, veganos o a quienes simplemente no les gusta comer ciertos tipos de carne, pueden reemplazar este producto animal por legumbres y consumirlas, idealmente, dos veces por semana.
Segn la nutricionista Mara Fernanda Jara, las legumbres son una fuente excelente de protena vegetal y son altas en fibra diettica, por lo que ayudan en la digestin y, por consiguiente, mantienen en buena forma la salud del tracto gastrointestinal. Adems, por ser altas en fibra generan mayor saciedad y su consumo se asocia a la prevencin de enfermedades cardiovasculares.
Se pueden comer de diversas maneras tales como ensalada, pur, hamburguesas, etc. De esta forma se le dar un toque ms fresco a un alimento que es popularmente conocido por ser preparado en das de fro, pero que en verano se disfruta de igual manera. 
Entre comidas, se pueden ingerir alimentos tipo snacks como las nueces que, adems, ayudan a reducir el colesterol. Al ser pequeas, las nueces son un producto fcil de transportar para los das de playa, trekking, etc., y un puado de ellas tambin ayuda a saciar el estmago fcilmente.
Por otro lado, estos alimentos son fciles de encontrar, no necesitan refrigeracin y se pueden guardar por largos perodos, sin que pierdan sus propiedades ni su sabor.  En Alto Campo existe una gran variedad de productos naturales como legumbres, frutos secos y semillas.
 
Todo es mejor si hay hbitos
De nada sirve sugerir qu comer, si no se piensa en el cmo ni en el cundo. Para ello, es importante establecer una rutina y tratar de, da a da, alimentarse a las mismas horas. A pesar de que haya ms tiempo o ms horas de luz y por ende, de actividad, las vacaciones no son una excusa para descuidar la dieta. 
Adems, se recomienda desayunar al empezar el da, para as activar el metabolismo. Es importante comer despacio y moderadamente en esta y todas las comidas, para favorecer el proceso de digestin, pero si se va a ingerir alimentos en exceso, es preferible que sea de manera ocasional y no un comportamiento recurrente. 
Otro de los hbitos importantes es realizar ejercicio e hidratarse constantemente. De poco sirve alimentarse saludablemente si no se va a complementar con estas actividades. 

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