Propiedades nutricionales y beneficios de la UVA

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Hasta hace 8.000 aos la gente cultivaba vides de uva en lo que ahora es Oriente Medio.
Hoy en da, se cultivan 72 millones de toneladas de uvas cada ao en todo el mundo, principalmente para producir vino. Cada ao se producen 7,2 billones de galones de vino. Las uvas tambin son un bocadillo natural muy popular.Noticias RelacionadasLos nutrientes de las uvas ofrecen una serie de posibles beneficios para la salud. Se han asociado con la prevencin del cncer , las enfermedades cardacas, la hipertensin arterial y el estreimiento.
Tanto las uvas rojas como las verdes contienen resveratrol, que es un compuesto que forma parte de los antioxidantes que se encuentran, por ejemplo, en el vino tinto, y precisamente en las uvas rojas, y especficamente en sus pieles, contienen ms. Es mejor obtener los beneficios del resveratrol comiendo uvas que bebiendo vino. 
Beneficios y propiedades nutricionales de las uvas
Los nutrientes de las uvas pueden ayudar a proteger contra el cncer, a combatir y prevenir problemas oculares, enfermedades cardiovasculares y otras condiciones de salud.
Las uvas son una excelente fuente de fibra, potasio y de una gran variedad de vitaminas y otros minerales.
Las uvas son muy beneficiosas para las personas con diabetes, por eso es que se les recomienda que siempre incluyan su consumo en el plan de dieta.
Beneficios de las uvas
Una dieta rica en frutas y verduras se ha relacionado con un riesgo reducido de diversas afecciones, como enfermedades cardacas, diabetes, cncer y obesidad .
Como otras frutas y verduras, las uvas son una buena fuente de fibra y agua.
Los antioxidantes y otros nutrientes en las uvas pueden hacerlas particularmente saludables, aunque se necesita ms investigacin para confirmar algunos de sus beneficios.
Mejoras para la salud:
Cncer
Las uvas contienen poderosos antioxidantes conocidos como polifenoles. Se cree que tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Uno de ellos es el resveratrol que, como ya dijimos, se encuentra en los hollejos de las uvas tintas.
Los estudios de laboratorio han sugerido que el resveratrol puede retardar o prevenir el crecimiento de tumores en los linfticos, hgado, estmago, mama, colon, cncer de piel y leucemia .
El resveratrol tambin est presente en el vino tinto. Algunos estudios han analizado la asociacin entre el vino tinto y el riesgo de cncer en humanos, pero se ha demostrado que una ingesta elevada de alcohol de forma constante puede aumentar el riesgo de cncer. La moderacin es la clave.
Otro antiinflamatorio natural que se produce en las uvas es el flavonoide quercetina. Los estudios han sugerido que esto tambin puede ayudar a prevenir o retrasar el crecimiento del cncer.
Salud del corazn
Los estudios en animales han indicado que la quercetina y el resveratrol pueden reducir el riesgo de aterosclerosis y proteger contra el dao causado por las lipoprotenas de baja densidad (LDL) o colesterol “malo” .
Se cree que los polifenoles de las uvas, como el resveratrol, tienen acciones antioxidantes, reductoras de lpidos y antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular (ECV). Pueden lograr esto al prevenir la acumulacin de plaquetas y reducir la presin arterial y el riesgo de ritmos cardacos irregulares.
Las uvas contienen fibra y potasio, los cuales apoyan la salud del corazn.
Una ingesta alta de potasio se ha asociado con un riesgo reducido de accidente cerebrovascular, proteccin contra la prdida de masa muscular y preservacin de la densidad mineral sea.
Presin arterial
El aumento de la ingesta de potasio puede ayudar a reducir los efectos negativos del exceso de sodio en la dieta.
Y como las uvas tienen un alto contenido de potasio pueden ayudar a reducir los efectos que tiene el sodio en personas con presin arterial alta.
La fibra es importante para mantener un sistema cardiovascular saludable, incluida la salud del corazn y la presin arterial. Las uvas son una buena fuente de fibra.
Estreimiento
Las uvas contienen agua y fibra. Estos pueden ayudar a las personas a mantenerse hidratadas, mantener las deposiciones regulares y reducir el riesgo de estreimiento.
Diabetes
Se ha estudiado que ciertas frutas, pero no los jugos, pueden reducir el riesgo de diabetes tipo 2 en adultos.
Las personas que consumen tres porciones a la semana de arndanos, uvas, pasas, manzanas o peras tienen un riesgo 7 por ciento menor de diabetes tipo 2 en comparacin con los que no lo hacen.
Las vitaminas, los minerales y la fibra de las uvas las convierten en una forma saludable de satisfacer a los golosos.
Neuropata y retinopata diabtica
Algunos estudios han indicado que el resveratrol puede proteger contra la neuropata diabtica, que afecta la funcin nerviosa. Los cientficos creen que esto puede deberse a los efectos neuroprotectores de este compuesto.
Los estudios en animales han indicado que el resveratrol tambin puede proteger contra la retinopata, que puede afectar gravemente la visin.
La neuropata y la retinopata diabticas pueden producirse cuando la diabetes no est bien controlada.
Salud ocular
Las uvas contienen los antioxidantes lutena y zeaxantina, que pueden ayudar a mantener la salud ocular.
Se cree que neutralizan molculas inestables conocidas como radicales libres. De esta manera, pueden reducir el estrs oxidativo y el dao a la retina, y ayudar a prevenir cataratas y otras afecciones.
Las pruebas de laboratorio han sugerido que el resveratrol puede proteger contra varios problemas oculares, incluida la degeneracin macular relacionada con la edad , el glaucoma , las cataratas y otros.
Sin embargo, no est claro exactamente cmo funciona y cmo podra ser beneficioso para los humanos.
Acn
Los resultados de un estudio in vitro publicado en la revista Dermatology and Therapy afirman que el resveratrol podra ayudar a tratar el acn , especialmente si se usa con perxido de benzoilo como tratamiento tpico.
Otros beneficios de las uvas para la salud
Otros problemas de salud con los que el resveratrol puede ayudar incluyen :
Enfermedad de Alzheimer
control de glucosa en sangre
osteoartritis
estimular el sistema inmunolgico.
Informacin nutricional de las uvas
Una taza de uvas rojas o verdes que pesan alrededor de 151 gramos (g) contiene :
104 kilocaloras
1,09 g de protena
0,24 g de grasa
27,33 g de carbohidratos , de los cuales 23,37 g son azcares
1,4 g de fibra
288 mg de potasio
15 miligramos (mg) de calcio
0,54 mg de hierro
11 mg de magnesio
30 mg de fsforo
3 mg de sodio
0,11 mg de zinc
4,8 mg de vitamina C
22 microgramos (mcg) de vitamina K
3 mcg de folato
Las uvas tambin contienen vitaminas B y A, y tienen un alto contenido de agua. Una taza de uvas contiene ms de 121 g de agua.
 
Datos tiles respecto de las uvas
Las uvas estn disponibles todo el ao.
Seleccione uvas que estn firmes al tacto y sin arrugas.
Es mejor guardarlos en el refrigerador y lavarlos antes de comerlos.
La mejor forma de comer uvas es como fruta fresca.
La mayora de las jaleas o untables de uva y los jugos tienen azcares agregados y pueden ser altos en caloras.
Consejos tiles para incorporar ms uvas a la dieta:
Corta las uvas por la mitad y agrgalas a una ensalada de pollo.
Haga un cctel de frutas con uvas frescas, pia, duraznos en rodajas y fresas.
Congele uvas y cmelas como bocadillo o postre en un da caluroso.
Tome una taza de uvas frescas para un refrigerio rpido de 100 caloras.
Riesgos
Un grupo conocido como Environmental Working Group (EWG) produce una lista cada ao de frutas y verduras con los niveles ms altos de residuos de pesticidas, conocida como Dirty Dozen. Las uvas son actualmente el nmero 8 en esta lista. Comprar uvas orgnicas puede reducir el riesgo de exposicin a pesticidas.
Los betabloqueantes se recetan comnmente para enfermedades cardacas. Pueden hacer que aumenten los niveles de potasio en sangre. Las personas que usan betabloqueantes deben consumir alimentos con alto contenido de potasio con moderacin.
Las personas que usan medicamentos anticoagulantes deben hablar con su mdico antes de consumir grandes cantidades de uvas, ya que el resveratrol puede aumentar la accin anticoagulante de estos medicamentos, de manera similar a la vitamina K.
La warfarina o Coumadin es un anticoagulante popular.
El consumo excesivo de potasio puede ser perjudicial para aquellas personas cuyos riones no funcionan por completo.
Si los riones no pueden eliminar el exceso de potasio de la sangre, esto puede ser fatal.
Al beber vino, se aconseja a las mujeres que no beban ms de una copa al da y a los hombres no ms de dos.
 

Fuente

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